「巻漬け」

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田舎（沼田市）の「巻き漬け」です。

作り方　?大きな大根を薄切りにして、天日で２日くらい干し（裏もい干す）、巻けるくらい柔らかくなれは材料は完成。
?具は、練り辛子と日高昆布を粉末にして、ブレンドする。（柚子も入れるともっとよいです。）
?大根の干した中へブレンドした辛子を巻き。
?巻いた大根を、ラッキョの酢で２日ほど漬ける。
　　　　　　以上で完成です。
一度挑戦してみて下さい。値段はラッキョの酢位です、手軽にできます。
酒のつまみと食事のおかずにもなります。
私の好物です。

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  トキゾウ

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