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Maple Sap Buckets 3-7-10

Photos: Maple Sap Buckets 3-7-10

Photos: Skunk Cabbage 3-8-10 Photos: The Horse Sleigh 3-22-09

夜が零下、昼が5℃-10℃というのがベストな条件です。初春の風物詩。

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Comments (12)

  • いっちー@のーんびり

    シロップを集めるのですか?

    03-16-2010 17:09 いっちー@のーんびり (66)

  • LimeGreen@退職(一応)

    いっちーさん

    http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%83%97%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%83%AD%E3%83%83%E3%83%97
    ↑↑参照してください。

    記事には「幹に傷をつけ、シロップを集める」と書いてありますが、それは厳密には正しくなく、集めるのはSap(樹脂のこと)です。これを煮詰め(何百リッターから3-4リッターへ、ぐらいの割合)て初めてメイプルシロップになります。初ものはLight Amberという明るい琥珀色で、これが私の大好物。時期が遅くなるにつれてDark Amber(普通に小売店で売られているもののほとんど)となります(Light→Darkはアメリカの分類)。

    記事にもありますが、バケツで集めるのはすごく古風なやりかたなんですよ。

    03-16-2010 18:35 LimeGreen@退職(一応) (48)

  • よっちん(現在休会中)

    メープルシロップ大好きです。

    03-16-2010 20:47 よっちん(現在休会中) (151)

  • 初ものって味わったことないです。
    こんな風物詩があるのも
    初めて見ました。

    03-16-2010 22:28 unsubscribed user

  • LimeGreen@退職(一応)

    よっちんさん

    コメントとお☆様をありがとうございます。

    私も大好きです。引っ越したらこれが食卓にないのが悲しくなると思います(Light Amberはまず全国区のお店には売られていない)。

    03-17-2010 07:56 LimeGreen@退職(一応) (48)

  • LimeGreen@退職(一応)

    seikoさん

    コメントとお☆様をありがとうございます。

    Light Amberのシロップをバニラアイスにかけて食べるのが美味しいんですよ。

    03-17-2010 07:58 LimeGreen@退職(一応) (48)

  • 4年もU.S.A.に住んでいながら知りませんでした。美味しそうですね。

    03-17-2010 19:57 unsubscribed user

  • LimeGreen@退職(一応)

    ホバホバさん

    コメントとお☆様をありがとうございます。

    合衆国に住む人がすべての州に通じているわけではありませんから、知らなくても当たり前なのではないでしょうか?でもメイプルシロップ自体は日本でもカナダ産が入手が簡単ですよ。ホットケーキには欠かせませんね。

    03-17-2010 20:37 LimeGreen@退職(一応) (48)

  • kuni

    毎朝ヨーグルトにメープルシロップをかけて食べています。
    甘くて美味しいです。

    04-30-2010 17:51 kuni (150)

  • LimeGreen@退職(一応)

    kuniさん

    日本だとカナダ産が入手しやすいと思うのですが、アメリカ産は入ってきますか?

    04-30-2010 18:21 LimeGreen@退職(一応) (48)

  • 大きな画像で見てみました

    幹に筒状のものを差し込んでいるようですね
    木は枯れないのかな?

    01-16-2011 15:08 unsubscribed user

  • LimeGreen@退職(一応)

    千さん

    コメントとお☆様をありがとうございます。

    枯れませんが、何年か続けると出が悪くなるらしいので、木を替えるって話は耳にしたことがあります。

    01-16-2011 21:33 LimeGreen@退職(一応) (48)

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